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豆腐木耳焖鸡

零下一度0511

收录时间：2021-11-22 09:20:22 热度：9161℃

豆腐木耳焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 250克
木耳 25克
鸡腿 2个

辅料

姜 4片
蒜 2瓣
葱 2棵
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1克
鸡精 1克
胡椒粉 2克

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐木耳焖鸡的做法步骤

1
木耳提前半小时在清水中泡发。
2
取鸡腿肉切小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3
北豆腐切成小方块。
4
葱切段、姜切片、蒜切片、泡发的木耳切小块。
5
姜片、蒜片下锅小火炒香。
6
再下鸡腿肉大火翻炒几下。
7
将豆腐、木耳放入锅内。
8
往锅内一次性加适量清水，生抽、蚝油，烧开后上盖转小火焖八分钟。
9
最后调入少许盐和鸡精，放入葱段。
10
成品图。

制作小窍门

1、鸡腿肉处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用。
2、焖制的过程加入生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量只要一点点。

本次制作《豆腐木耳焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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