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“
粉蒸肉，我偷懒，没有将糯米打成粉，炒香直接蒸味道真的不错哦????
粉蒸肉蒸到后面越好吃，因为油脂都蒸出来了???? ”
食材明细
美食特点
粉蒸肉的做法步骤
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加入老抽、料酒、盐、红曲粉拌匀腌渍一上午，我一般都是腌渍一晚，更加入味。
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糯米不用洗锅里不要放油中小火将糯米放入八角炒香呈微黄。
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蒸好的还要上、下拌匀，因为还有生糯米没有蒸熟。看软硬程度添加清水再放高压锅蒸一个小时。
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制作小窍门
1.五花肉要提前腌渍入味。
2.如果有甜酒酿的汁代替料酒味道更加好。
3.粉蒸肉要蒸2次，期间都翻动避免有夹生米。
4.粉蒸肉水比平时蒸饭的量要少些，口感才好。
本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具：高压锅
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