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牛肉蒜苔

收录时间：2021-11-22 09:18:35 热度：9263℃

牛肉蒜苔的做法

1张图片

“ 蒜苔，杀菌，通便，防癌。牛肉，益气养胃，延缓衰老。 ”

食材明细

主料

牛肉 200克
蒜苔 150克

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
木瓜蛋白酶 3克
小苏打 少量
淀粉少许
葱白少许
姜丝少许
蛋清少量
啤酒半汤匙
胡椒粉 少许
干辣椒 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉蒜苔的做法步骤

1
牛肉切片加少量水和木瓜酶浸泡半小时嫩化，取出洗净去净水分，加小苏打、淀粉、盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、啤酒、少许油抓匀腌制备用。
2
蒜苔切段，入锅烫熟打起过凉备用。
3
锅烧热下油、葱、姜、干辣椒煸香。
4
下牛肉煸熟。
5
下蒜苔调味，炒匀，勾薄芡，淋明油。
6
出锅装盘。

本次制作《牛肉蒜苔》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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