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牛肉蒜苔
牛肉蒜苔
凤记美食
收录时间:2021-11-22 09:18:35 热度:9278℃
1张图片
“
蒜苔,杀菌,通便,防癌。牛肉,益气养胃,延缓衰老。
”
食材明细
主料
牛肉
200克
蒜苔
150克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
木瓜蛋白酶
3克
小苏打
少量
淀粉
少许
葱白
少许
姜丝
少许
蛋清
少量
啤酒
半汤匙
胡椒粉
少许
干辣椒
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛肉蒜苔的做法步骤
1
牛肉切片加少量水和木瓜酶浸泡半小时嫩化,取出洗净去净水分,加小苏打、淀粉、盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、啤酒、少许油抓匀腌制备用。
2
蒜苔切段,入锅烫熟打起过凉备用。
3
锅烧热下油、葱、姜、干辣椒煸香。
4
下牛肉煸熟。
5
下蒜苔调味,炒匀,勾薄芡,淋明油。
6
出锅装盘。
本次制作《牛肉蒜苔》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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