手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 芫爆袖珍菇
收录时间:2021-11-22 09:15:08      热度:7511℃
芫爆袖珍菇的做法

  1张图片

大家只听说过芫爆里脊丝,应该没有听说过芫爆袖珍菇吧?因为这是本人突发奇想的脑洞产品。没想到真是异想天开天真开!一实践,成了,绝对是美味佳肴,没有肉却能吃到浓浓的肉香味。比起芫爆里脊丝来不知道要好吃好几倍,不信各位也试一试。
袖珍菇的名字来源于台湾,秀珍菇肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。

食材明细

主料
  • 袖珍菇 400g
  • 香菜 一小把
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 葱花 少许
  • 鸡精 少许

美食特点

芫爆袖珍菇的做法步骤

  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:1
    1
    袖珍菇洗净用手撕成小条。
  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:2
    2
    坐锅,水开后放入袖珍菇,水再次开后一分钟后捞出过凉水。
  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:3
    3
    用手挤干水分,装盘。
  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:4
    4
    香菜摘好洗干净沥干水分。
  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:5
    5
    切成寸段。
  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:6
    6
    坐锅点火倒油,油热后倒入袖珍菇改中小火慢慢煎炒。要将菇中的水分炒出去,炒出菇的香味,大概需要5,6分钟。炒好后将菇推倒一边,用锅中余油放入葱花爆香。
  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:7
    7
    倒入香菜,放入少许的盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。
  • 芫爆袖珍菇的做法步骤:8
    8
    成品。

制作小窍门

1、炒菇时,油要比平时稍微多一点。一定要多炒一会这样才能炒出来肉的香味。

2、放入香菜后要快速翻炒,不然香菜就老了,确切地说放入香菜后翻两下就可以关火了。
本次制作《芫爆袖珍菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条