想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
炖母鸡
炖母鸡
薇_1985
收录时间:2021-11-22 09:14:30 热度:1550℃
1张图片
“
笨鸡配滑蘑最好,不要放鸡精和味精
”
食材明细
主料
笨鸡
一只
辅料
松茸
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
高级
难度
炖母鸡的做法步骤
1
鸡用火整体燎一遍,去毛,增香去除鸡尖,去除内脏切块。
2
鸡胗去黄膜。
3
鸡油摘出炒香。
4
冷水入锅焯水。
5
捞出。
6
下入花生油、鸡油煸炒。
7
炒干鸡油扔掉,下入姜片翻炒加入焯好的鸡块,加入几粒花椒、胡椒粉。
8
加入沸水煮开换高压锅,撇沫,注意一次性填足水。
9
蘑菇去尾部。
10
鸡炖到软烂,7-8分熟,加入蘑菇,注意蘑菇量要少,不能夺走鸡的鲜味。
11
加入少量盐调味即可。
本次制作《炖母鸡》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
推荐菜谱
排毒养颜
儿童节
羹类
催乳
增强记忆力
焗饭
万圣节
解酒
汤羹
便秘
馄饨
父亲节
清热解毒
粤菜
外国美食
补气
哺乳期
降火