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面点夹入手很久了，终于有时间尝试一下仿真酥了，初次尝试猪油的，手艺欠佳，不过味道还不错，哈哈~ ”
食材明细
美食特点
花生核桃仿真酥的做法步骤
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1
花熟生碎用料理机打碎，加猪油、糖粉和玉米淀粉揉拌均匀。
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4
这是分别两个面团的情况（我油酥里面的可可粉稍微多了一点，所以两个面团看起来颜色不太均匀，建议大家要是按照此比例操作时可以适当减少可可粉的量）。
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5
硅胶垫上撒少量干面粉，将水油皮擀至油酥面积的两倍大，正中摆上油酥。
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7
将大面团用手压扁，用擀面杖轻轻檊开，我手把一般，力度不够均匀，有油酥漏出来了，抱歉哈~
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8
经两次四折之后，面饼擀成方形，尽量薄一些，三四毫米厚的样子。
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9
将薄面饼从一个边缘向上慢慢卷起成卷状，一定要卷紧。
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14
将“小包子”团成一头大小头小的形状，再以拇指、食指圈成环装给“小包子”捏出一个“小细腰”，这样看起来更像花生的形状。
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以此类推，夹出多条纹路，如图，一个“小花生”就诞生了。
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21
再以小花夹捏出剩下的纹路，如图，这样“小核桃”就成型了。
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22
摆入烤盘，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤25-35分钟（试大小调整烘烤时间）即可。
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23
顺便给本次使用到的三个小面点夹来张美照，哈哈……
制作小窍门
1.建议在包馅和捏型过程中，将其他面剂用保鲜膜覆盖，防止面剂干裂。
2.包馅不要贪多，以防整形时露馅。
本次制作《花生核桃仿真酥》所使用的厨具：电烤箱
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