7张图片
“
最近的吐司越做越顺手了，越来越喜欢做吐司的感觉，
家里供暖了，屋里暖暖的，做起吐司也简单了很多，
只需要放在室温发酵，很快就会发好了。
此配方适用于450克吐司盒2条。 ”
食材明细
美食特点
鲜奶吐司的做法步骤
-
1
准备好面团的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
-
2
按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把酵母先用液体化开）。
-
-
-
-
6
面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
-
7
面团平均分成8个小面团，进行松驰，大概15分钟。
-
8
松弛好的面团进行排气、滚圆，用手轻轻滚成长条状，用擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。
-
-
-
11
下面进行第二次擀卷，把面团再次擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。再次翻面，自上而下卷起，卷的时候，力度要轻，要均匀。
-
-
13
进行发酵，发至模具8-9成满均可，烤箱下层，170度烤45分钟左右。上表面上色了注意及时盖锡纸。
制作小窍门
烤箱温度根据自己家的烤箱来调节。
水的用量也根据自己的面粉来调节。
本次制作《鲜奶吐司》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
