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巴沙鱼，属于淡水鱼，片成鱼片，无骨无刺，拥有丰富的维生素，脂肪层厚，蛋白质少，买不到龙利鱼，就暂且用它来代替吧。 ”
食材明细
美食特点
罗勒香烤巴沙鱼的做法步骤
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调制酱汁:九层塔洗净揉碎让香味出来；柠檬切片；酱油2匙；孜然粉少许。
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把解冻的巴沙鱼用厨房纸吸干水分，切块，放入盆中，倒入酱汁，翻几翻，让鱼块均匀上色。
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腌制半小时后，用小盘装上适量生粉，取出鱼块，两面扑上一层薄生粉，放在铺了烤纸的烤盘上。
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制作小窍门
1、九层塔，就是罗勒，我们这边也称金不换，几片就可以带来特殊的香味，辟除鱼腥味。
2、不加柠檬，换成蒜香也可以。
3、扑生粉，可以锁住鱼的水分和酱汁，不建议省去此步骤。
4、如果买到龙利鱼，制法相同，营养更丰富。
本次制作《罗勒香烤巴沙鱼》所使用的厨具：电烤箱
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