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蜜汁烤猪骨

收录时间：2021-11-22 09:01:37 热度：2808℃

蜜汁烤猪骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪骨适量

辅料

蜂蜜 2勺
蚝油 2勺
糖少量
五香粉 半勺
腐乳汁 1勺
生抽半勺
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜜汁烤猪骨的做法步骤

1
猪骨头用清水浸泡出血水。
2
洗净沥水。
3
取一个大碗调汁：加蚝油、蜂蜜、腐乳汁各一勺，加五香粉、生抽各半勺，再加少量白糖一起拌匀。
4
将猪骨放入调汁碗中抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。期间拿出一到两次翻转抓匀入味。
5
烤盘上铺锡纸，将猪骨沥去汁水摆放在锡纸上。
6
盖上锡纸，放入提前预热的烤箱中，200度上下火烤20分钟。
7
小碗里加蜂蜜和蚝油各一勺拌匀备用。
8
取出烤了20分钟的猪骨，刷上蜂蜜蚝油汁。
9
放入烤箱180度烤5分钟；然后取出刷汁放入烤箱烤5分钟；再接着取出刷汁，撒上白芝麻放入烤箱烤5分钟即可。(共3个5分钟最后一次撒上白芝麻）
10
成品。

制作小窍门

后面没有盖锡纸烤的时候，注意观察，一旦发现快烤焦了，加盖锡纸或取出刷汁再烤。

本次制作《蜜汁烤猪骨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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