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虎皮鸡爪
虎皮鸡爪
凤记美食
收录时间:2021-11-22 08:53:22 热度:9140℃
2张图片
食材明细
主料
鸡爪
400克
辅料
油
适量
盐
少许
花椒
5克
八角
2只
桂皮
1块
糖
30克
美食特点
咸香
口味
卤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
虎皮鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净入锅煮糯打起。
2
入油锅炸过打起,放入水中泡20分钟。
3
锅洗净加入白糖(或冰糖)、少许油炒成糖色时,放入八角、桂皮、花椒、香叶、鸡爪翻炒,使鸡爪裹上糖色。
4
加入适量生抽、盐、水、红米曲卤制。
5
熟稔时大火收汁。
6
装盘。
本次制作《虎皮鸡爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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