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韭黄炒肉丝儿
韭黄炒肉丝儿
寻找无双
收录时间:2023-12-23 15:09:12 热度:9576℃
1张图片
食材明细
主料
猪瘦肉
300克
辅料
韭黄
400克
淀粉
适量
鸡蛋
适量
配料
食用油
适量
醋
适量
料酒
适量
葱
适量
生抽
适量
盐
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
韭黄炒肉丝儿的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
瘦肉洗净,切丝。
3
将肉丝加料酒,生抽,蛋清,醋(少量)抓匀腌制15分钟。
4
韭黄放淡盐水里浸泡10分钟。
5
洗净的韭黄,切成段。
6
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
7
将腌制好的肉丝,倒入锅内快速翻炒。
8
肉丝炒到断生变色,并加入少量的盐。
9
倒入韭黄翻炒,炒到韭黄断生变色,并加入白糖。
10
最后倒入淀粉勾芡,加入鸡精拌匀,关火装盘。
制作小窍门
全程大火快炒。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
春季食谱
宴客菜
午餐
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