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南瓜吐司

收录时间：2021-11-22 08:47:58 热度：854℃

南瓜吐司的做法

1张图片

食材明细

中种

高粉 260克
南瓜泥 200克
酵母 6克
白糖 10克

主面团

高粉 200克
鸡蛋 1个（刷表面）
盐 2克
白糖 90克
酵母 1克
黄油 40克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

南瓜吐司的做法步骤

1
将中种面团的材料放入碗中揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。
2
将冷藏发酵至二倍大的中种面团取出。
3
撕成小块放入面包机。
4
加入除黄油外的种面团的材料揉成面团至出膜放入温暖处发酵至两倍大。
5
发酵好的面团。
6
分割成大小相同的面团揉面排气醒面20分钟。
7
将醒好的面团擀成牛舌状。
8
卷好放入吐司盒中。
9
发酵至两倍大后刷蛋液。
10
烤箱预热180度烘烤35分钟。
11
出炉后取出吐司放凉。
12
切片。

制作小窍门

中种材料的南瓜泥多少根据自己南瓜泥的浓稠掌握，面粉中的液体（鸡蛋）材料根据面粉的吃水自己掌握，各家烤箱的温度自己掌握时间约30-40分钟左右

本次制作《南瓜吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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