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蒜蓉辣椒酱

美食达人_树冰

收录时间：2024-02-03 20:37:53 热度：5901℃

蒜蓉辣椒酱的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜红辣椒 500g

辅料

油适量
盐适量
大蒜 150g
甜面酱 100g
白糖 50g
白醋 50g

美食特点

超辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1
红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2
蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3
大蒜剥皮后用刀切碎。
4
细细剁成蒜蓉。
5
锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
6
放入一大汤匙白糖，炒均匀。
7
倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
8
倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
9
小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
10
关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

本次制作《蒜蓉辣椒酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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