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“
朋友和我的生日相近，每年都约在一起庆生，做蛋糕的任务理所当然由我来做啦，早早买了芒果，放几天熟得刚刚好，晚上烤好蛋糕，第二天做才不会忙乱。做这蛋糕不需要满模，8分就好，芒果贴起来刚好。 ”
食材明细
美食特点
花样年华---芒果蛋糕的做法步骤
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1
牛奶，玉米油和20克糖搅拌至糖溶化，奶，油乳化。
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4
蛋白放在干净无水无油的容器里，加入柠檬汁，分三次加糖用电动打蛋机打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。
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8
放进预热好的烤箱，340F/170C度20分钟，调低温度320F/160C度继续烤25分。
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10
倒扣了一个晚上。用小刀在边沿划一圈，就脱模了。
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11
裱蛋糕前先把水果处理好，，芒果片成薄片，边脚料切丁，草莓切丁。
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13
把约一量杯的打发淡奶油装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
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15
蛋糕托板中间抹少许淡奶油，这样蛋糕就不会移位了。
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16
把一片蛋糕片放在托板上，用裱花刀抹一层薄薄的淡奶油，放上水果丁，再在上面抹少许淡奶油。
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17
盖上另一片蛋糕片，抹上淡奶油，不需要太平整，毕竟我们不是以颜值取胜的。
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本次制作《花样年华---芒果蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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