菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥炒皮蛋

酥炒皮蛋

收录时间：2021-11-22 08:45:04 热度：9473℃

酥炒皮蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

皮蛋 2个
鲜虾 100g
紫苏叶 20g

辅料

精盐适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白砂糖 适量
橄榄油 适量
面粉适量
蛋清 1个
蒜蓉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酥炒皮蛋的做法步骤

1
鲜虾切丁，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。
2
紫苏叶洗净，裹上蛋清后拍层面粉。
3
热油炸至定型。
4
用厨房纸滤油备用。
5
皮蛋煮熟后切小块。
6
炸至表面金黄。
7
热油炒香蒜蓉。
8
下虾炒至变色。
9
放入紫苏叶、皮蛋块翻炒均匀。
10
加蚝油、生抽、老抽各1勺，白砂糖适量调味即可。

制作小窍门

炸至酥脆的紫苏叶加上喜欢的蘸酱，就是很赞的小吃。

本次制作《酥炒皮蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

便秘羹类中式菜系夏至健脾养胃月饼名菜立春西班牙菜小菜立夏安胎美白保湿面包雨水台湾小吃母亲节