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红烧牛腩
红烧牛腩
重庆美食频道
收录时间:2021-11-22 08:36:41 热度:3077℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
500g
辅料
白萝卜
半只
大料
适量
郫县豆瓣
2匙
生抽
1勺
老抽
2匙
料酒
2勺
花椒
适量
菜籽油
1勺
猪油
1勺
白糖
2匙
姜片
5g
香菜
适量
蒜蓉
1匙
味精
2匙
鸡精
2匙
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧牛腩的做法步骤
1
牛肉洗净切块。
2
准备好大料。
3
白萝卜切块备用。
4
锅中放入菜籽油和猪油,油温七成放入郫县豆瓣、大料炒香,再加入蒜蓉、姜片。
5
将牛肉倒入锅中,加入料酒、白糖、生抽,翻炒两三分钟。
6
倒入高压锅中,加入两碗水,上气后压20分钟。
7
将白萝卜倒入高压锅中,再压十分钟。
8
加入鸡精味精调味,装盘撒上香菜就OK了。
本次制作《红烧牛腩》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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