“ 天冷就要吃干锅。平时大家呀都是用排骨啊，鸡鸭来做干锅，今天我用的是鱼块。这个味道特别鲜美，麻辣开胃。很家常的做法。香酥可口，大人小孩都爱吃。是不是很有饭店大厨的感觉？亲朋好友来家吃饭上这么一大盘，特别有面子。 ”

主料

• 鲢鱼 一条
• 二荆条 3个
• 红椒 半个
• 大葱 一根
• 芹菜 二根
• 香菜 二根
• 洋葱 一个
• 八角 3个
• 香叶 二片
• 鸡蛋 3个
• 姜 一块
• 干辣椒 10个
• 花椒 10颗
• 蒜苗 5根

辅料

• 料酒 一匙
• 淀粉 4匙
• 香酥炸鸡粉 二匙
• 烧烤粉 半匙
• 五香粉 一匙
• 菜籽油 2勺
• 盐 少许
• 白芝麻 半匙
• 干锅酱包 一代
• 生抽 半匙