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餐桌上怎么能少了碗红烧栗子烧肉呢？板栗营养丰富，不仅维生素C含量比较高，还含有钾、锌、铁等矿物质，素有“干果之王”的美称，板栗和肉一起烧，除了本身的香甜软糯，加上吸收了肉汁的香和味，，更加的香气扑鼻，美味无比。 ”
食材明细
美食特点
栗子烧肉的做法步骤
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五花肉清洗干净，处理好肉皮，切成大小差不多的块。
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把切成小块的肉先放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，加入适量料酒和老姜片。
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煮开后放入3勺生抽，2勺老抽，大火先煮15分钟。
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15分钟后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。肉想要好吃，火候一定要掌握好。
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肉香而不柴，油而不腻，板栗绵软香甜，吸足了肉汁的味道，口感更为丰富。
制作小窍门
1、我买的是去了壳的板栗，要是买没去壳的，用这个方法试试，板栗洗净后放入锅中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。
2、板栗不要过早放入，不然的话到后来都不成形，碎成小粒了。
本次制作《栗子烧肉》所使用的厨具：炒锅
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