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自制剁椒红翻天

收录时间：2021-11-22 08:33:07 热度：5572℃

自制剁椒红翻天的做法

2张图片

“ 种的辣椒熟了，这次种的辣椒很辣，用来做剁椒挺好，到做菜时下一点点要点缀增香，好调料。 ”

食材明细

主料

红辣椒 约10只
蒜头 25克
生姜约10克
二锅头 1/4杯

辅料

粗盐 1大匙
白糖 1小匙

美食特点

超辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

自制剁椒红翻天的做法步骤

1
把辣椒洗净风干。
2
准备好姜和蒜头，放入料理机。
3
为使机器工作方便，将辣椒切段。
4
放入料理机，加粗盐和白糖，倒入二锅头。
5
开机打碎至屑片，不要打成酱。
6
打好后搅拌，装瓶写上日期，入冰箱贮存。

制作小窍门

1、在操作过程中，料理机和装剁椒的所有容器和保存瓶要干净，不要有油渍。
2、一般情况下，放的蒜头是辣椒的1/4左右，而姜是蒜头约1/3，多点少点也没关系。

本次制作《自制剁椒红翻天》所使用的厨具：食物调理机

菜谱标签：家常菜自制酱料

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