首先将土豆一个（最好选择面的那种）在锅中蒸熟，大约15-20分钟，看土豆大小；然后土豆去皮，放入食品袋中碾成泥，加入适量炼乳（炼乳较甜，看你自己的口味加）。图片中的扁圆形的是山药，同样是蒸熟后去皮切块，码入盘中即可。
其次将调好的土豆泥用手搓成小圆球，和切好的山药一起摆入盘中，上面点缀谢果脯粒即可。

最后摆好造型后，将橙汁沿着盘边缓缓倒入，不要没过山药的高度，即可食用。