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黄油曲奇

收录时间：2021-11-22 08:28:11 热度：6287℃

黄油曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋粉 170g

辅料

吉士粉 10g
黄奶油 350g
精盐 2g
鸡蛋 170g
细砂糖 175g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黄油曲奇的做法步骤

1
将黄奶油冰箱取出擀制如图状态，击破硬块。
2
准备热水。
3
黄油隔水融化如图。
4
盆中倒入白砂糖。
5
加入融化的黄油。
6
搅拌。
7
分次打入鸡蛋6个。
8
打蛋器快速搅拌如图状态。
9
面中加入吉士粉、盐。
10
将面粉倒入打好的奶油中。
11
用板压，不能搅动。
12
迅速装入裱花袋，开始挤压。
13
挤压如图状态，不要太厚，影响熟读整盘的大小、薄厚要一致，不然影响口感与效果。
14
上火160°，下火180°烤15分钟即可出炉注意上火不要过热，影响色泽。

本次制作《黄油曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶零食

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