“ 做奶黄包剩了些馅料，做了女儿喜欢的奶黄菠萝包。方子用的是日式牛奶卷的配方。自从做了一次日式牛奶卷，老公就指定以后做面包都用此方。这配方真的不错，面包放3天还很软，跟面包店买的口感一样，真心推荐给大家。 ”

中种面团

• 高筋面粉 210g
• 白糖 15g
• 酵母 4g
• 水或牛奶 120g

主面团

• 高筋面粉 90g
• 白糖 45g
• 盐 3g
• 奶粉 9g
• 蛋黄 36g
• 淡奶油 15g
• 水或牛奶 30g
• 黄油 45g
• 酵母 1g

菠萝酥皮

• 黄皮 100g
• 糖粉或白糖 80g
• 全蛋液 30g
• 低筋面粉 140g
• 奶粉 30g

刷酥皮表面

• 蛋黄 1个