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剁椒鱼头

收录时间：2024-06-03 12:19:40 热度：7297℃

剁椒鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头适量
灯笼椒酱 适量
剁椒酱 适量
潮天椒 适量
鲜小米椒 适量

辅料

剁椒适量
姜片适量
蒜片适量
葱花适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鲜小米椒，姜片，大葱段，葱花。
2
胖头鱼头，鱼头一刀鱼背两刀。生粉洗干净。➕料酒➕盐➕鸡精腌一下备用。
3
青朝天椒（小米椒），精制剁辣椒，灯笼椒辣酱。
4
罐装剁椒酱清水洗一下，沥干水分。
5
清洗过的剁椒➕蚝油➕鸡精。
6
起锅放油加蒜姜末➕红椒和青椒分开炒。
7
把姜大葱铺在鱼头下，两个颜色的椒浇到鱼头上，上锅蒸14分钟。
8
蒸好，浇上热油，撒点葱花青红黄椒丁点缀即可。

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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