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酸辣开胃的拍黄瓜

吃的比做的快

收录时间：2023-10-28 12:11:18 热度：1771℃

酸辣开胃的拍黄瓜的做法

3张图片

“ 上礼拜做的泡椒终于好了，赶紧来个拍黄瓜????，酸辣辣的好过瘾啊！ ”

食材明细

主料

黄瓜 2根
生抽适量
花椒油 5ml

辅料

自制剁椒 2大勺

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净。
2
去头尾，从中间切开。
3
用刀背拍散，用力一点，越碎越入味。
4
切小块放入盘中。
5
剁椒2勺。
6
加一点生抽、因为剁椒是咸的，生抽不要太多。
7
加几滴花椒油。
8
将调料拌匀。
9
倒入盘中。
10
用筷子翻拌一下就可以开吃了。
11
嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔????
12
停不下的节奏啊！
13
这里分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗净，切成末（这里注意戴手套哦，也可拿搅拌器搅碎）。
14
3大块生姜，10个大蒜、切成末。
15
加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。
16
阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了！

制作小窍门

1.剁辣椒的时候一定要戴手套哦。
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。

本次制作《酸辣开胃的拍黄瓜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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