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可可巧克力软欧
可可巧克力软欧
吾宝叫盼盼
收录时间:2021-11-22 08:08:33 热度:8273℃
1张图片
食材明细
主料
可可粉
20g
高粉
250g
耐高糖酵母
3g
糖
15g
盐
3g
奶粉
10g
黄油
15g
水
适量
辅料
巧克力
适量
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
可可巧克力软欧的做法步骤
1
将面粉、可可粉混合,加入盐、糖、干酵母、水,揉成面团,并用力揉面,面筋基本生成以后,加入软化的黄油,继续揉,直到面团成为扩展阶段。
2
然后将面团卷起来。边卷边将两边往中间收。注意要卷紧,不要留下缝隙。卷好以后收口朝下,橄榄形。放进烤箱37度湿度70-80%,再次醒发变2倍大,醒发好放进烤箱烤熟。
3
切开是这样的。
本次制作《可可巧克力软欧》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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