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牛肉炖土豆

收录时间：2025-08-04 02:38:45 热度：7366℃

牛肉炖土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量
土豆适量

辅料

辣椒壳 适量
姜适量
花椒适量
醋适量
生抽适量
料酒适量
葱适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉炖土豆的做法步骤

1
牛肉切小块用清水漂洗干净。
2
沥水。
3
锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。
4
姜切片。
5
干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。
6
往锅里倒开水，水量刚好没住牛肉稍多即可。加辣椒壳、花椒，倒几滴醋和料酒，加适量盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖1.5个小时，期间翻2到3次。
7
土豆切厚块。
8
土豆加入锅中拌匀，小火继续焖半小时，期间翻1到2次。
9
至土豆熟，酌情是否加盐，滴几滴生抽炒匀即可。

本次制作《牛肉炖土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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