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绿豆沙蛋黄酥

最初的最美❤
收录时间：2023-04-21 02:05:04      热度：1699℃
绿豆沙蛋黄酥的做法

  1张图片

食材明细

水油皮
油酥
装饰

美食特点

绿豆沙蛋黄酥的做法步骤

  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：1
    1
    水油皮所有食材放入面包桶。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：2
    2
    和成面团能拉出膜盖保鲜膜松弛半个小时。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：3
    3
    油酥食材放容器中。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：4
    4
    和成油酥面团盖保鲜膜松弛半个小时。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：5
    5
    咸蛋黄提前用玉米油泡一个小时。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：6
    6
    蛋黄放烤箱上下火180°烤5分钟。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：7
    7
    豆沙分成20克一个搓成球。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：8
    8
    用豆沙馅把蛋黄包起来如图。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：9
    9
    全部做好。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：10
    10
    水油面团分成20克一个的小剂子搓圆，油面团分成13克一个的小剂子搓圆一起盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：11
    11
    水油皮按扁放入油酥像包包子一样包起来。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：12
    12
    全部包好盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：13
    13
    擀成长舌形状卷起来如图。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：14
    14
    全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：15
    15
    擀长大约16厘米卷起来如图。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：16
    16
    全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：17
    17
    用食指按压中间如图。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：18
    18
    整里成如图形状。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：19
    19
    按扁擀薄。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：20
    20
    放入馅包起来如图。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：21
    21
    包好收口向下。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：22
    22
    全部做好放在烤盘里。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：23
    23
    刷蛋黄液。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：24
    24
    撒芝麻。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：25
    25
    烤箱提前预热上下火170°烤30分钟。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：26
    26
    出炉了。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：27
    27
    成品图。
  • 绿豆沙蛋黄酥的做法步骤：28
    28
    成品图。

制作小窍门

烤箱温度根据自己的烤箱温度来决定。
本次制作《绿豆沙蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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