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香卤大肠
香卤大肠
梦桃缘
收录时间:2021-11-22 07:59:20 热度:4017℃
2张图片
食材明细
主料
大肠头
2根
姜
1小块
八角
8颗
桂皮
2块
香叶
5片
草果
1个
花椒
半勺
海天卤水汁
200克
老抽
20克
生抽
50克
盐
1克
料酒
2匙
清水
250克
辅料
香葱
1颗
美食特点
五香
口味
卤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
香卤大肠的做法步骤
1
主材料大猪肠头两根。加入一小勺碱粉洗净。
2
上锅入水,将大肠放入水里盖紧煮20分钟。
3
煮过的大肠捞起,洗掉油浮沫。
4
准备好卤制的辅料。
5
取锅加入清水,将所有卤制的辅料放进去煮开。
6
放入大肠煮开,转成中细火漫漫卤煮。
7
卤至大肠熟透,用筷子能轻松戳进即可关火。
8
捞出大肠晾凉、切块装盘食用。(香葱切碎洒在上面)
制作小窍门
大肠最好买最头的一段是最好吃的,不用买一大串的大猪肠。
本次制作《香卤大肠》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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