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家常烧鸡

收录时间：2024-02-03 18:30:16 热度：8685℃

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“ 家是潮汕的，每次过节都需要祭拜祖先，做这道菜即可招待客人又可以祭拜祖先，也是属于我们家过节的一道菜 ”

主料

辅料

1
将洋葱跟鸡肉等食材洗干净，切好，我本人用的是卤鸡，也可用生鸡肉，将生鸡肉切块加入盐酱油沙茶腌制20分钟即可。
2
锅中烧油，将鸡肉先下锅煎至两面金黄。
3
将鸡肉先装盘子，将洋葱先下锅炒熟。
4
然后再将鸡肉下锅，先翻炒几次，依次加入蒜头小葱跟辣椒，再翻炒10多次加人耗油翻炒再加人适量的水，再滴加适量的酱油，锅开大火不要盖锅盖，用大火收汁，烧至看不见汤汁即可。