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椒盐酥饼

收录时间：2024-06-08 00:29:49 热度：7037℃

椒盐酥饼的做法

2张图片

“ 早上四点起来发了一块面，虽然辛苦但有成功的兴奋，以后自己可以做酥饼了。不用烤箱也可以做酥饼了。 ”

食材明细

主料

普通面粉 300克

辅料

油适量
油酥面 100克
椒盐 2勺
白糖 1勺
酵母 3克
凉开水 150ml

美食特点

麻香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

椒盐酥饼的做法步骤

1
和平时发面大致一样。300克普通面粉，1勺糖，3克酵母，多加了1小勺盐和20克玉米油。凉白开150ml左右。
2
把所有食材放一起，搅拌到无干粉。
3
揉成面团进行发酵。
4
制作油酥，5勺面粉大约100克低筋面粉。
5
50ml玉米油烧熟，浇在低筋面粉上。搅拌均匀。
6
晾凉之后加2勺芝麻盐。
7
搅拌均匀。
8
面发了2个小时。
9
揉面排气切剂子。
10
擀面皮，包油酥。和包子一样包。
11
包完之后，擀成舌头形卷起。这个动作每个饼重复三次。
12
都卷好了，用食品薄薄模盖上。放置10到20分钟。
13
面炀完了，还擀成舌形这次不卷了叠三折。
14
开始烙饼了。和平时格饼一样。
15
两面都烙黄就可以了。
16
切开一个看看。

本次制作《椒盐酥饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜饼午餐晚餐

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