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爆炒腰花
爆炒腰花
噬血gg
收录时间:2024-05-29 10:53:43 热度:1468℃
1张图片
食材明细
主料
猪腰
1个
辅料
大葱
1根
胡萝卜
半个
红椒
1个
色拉油
适量
盐
少许
鸡精
少许
蚝油
1勺
生抽
1勺
白酒
适量
姜片
适量
水淀粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
爆
工艺
数小时
耗时
简单
难度
爆炒腰花的做法步骤
1
猪腰表面的一层皮撕掉,对半切开去掉腰骚,切十字花刀,倒入白酒,姜片清水浸泡2小时,中间换4-5次水。
2
大葱,红椒切小块,胡萝卜切薄片备用。
3
浸泡好的腰花捞出,切小块,表面水分擦干。
4
起锅倒油,油锅七成热猪腰下锅爆炒。
5
倒入大葱,翻炒断生。
6
倒入胡萝卜,红椒继续大火翻炒。
7
加入少许水淀粉,勾芡。
8
加入一勺耗油,盐,鸡精,生抽,大火翻炒入味即可。
9
起锅装盘。
本次制作《爆炒腰花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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