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煎粿–清明粿
煎粿–清明粿
水墨丹青Hu
收录时间:2024-06-06 13:52:10 热度:7318℃
1张图片
食材明细
主料
艾草叶
200g
辅料
糯米粉
1000g
粘米粉
500g
竹笋
1500g
腊肉
750g
荞头
750g
盐
适量
油
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
数小时
耗时
高级
难度
煎粿–清明粿的做法步骤
1
把艾草叶摘捡干净,清洗好,用水煮熟,熬溶点待用。
2
荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。
3
米粉装好待用,竹笋红锅热炒一下,在和猪肉,荞头用油锅炒好,加入调理,备用。
4
糯米粉和粘米粉搅拌均匀加入煮好的艾草叶,和匀。
5
要像和面和均匀,用来包馅。
6
包好,上蒸锅蒸熟,起锅微热可以直接吃了。
7
用少许油煎至两面金黄,口感别有一番滋味。
制作小窍门
用小火煎,馅可以根据自己的口味配。
本次制作《煎粿–清明粿》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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