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红烧肉丸

收录时间：2022-10-21 21:39:01 热度：2168℃

红烧肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 300g
白菜条 少许
马蹄 4个
鸡蛋 1个

辅料

蚝油少许
料酒少许
白糖少许

美食特点

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧肉丸的做法步骤

1
猪肉切末，猪肉必须是瘦肉七成，肥肉三成如果全是瘦肉太干，影响口感。加入姜末，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀！
2
放入葱花与鸡蛋一个搅匀！
3
加入切成粒状的马蹄，拌匀。
4
把肉朝一个方向搅拌上劲，加入干淀粉，干淀粉加的量要可将肉末揉成团即可。
5
用一小碗加入糖一小勺，酱油一勺，料酒一勺，放入一碗水。
6
白菜条少许，其他菜围边也可以。
7
开水烫好菜，做好摆盘。
8
油烧热，把丸子搓好，入油锅煎，炸也可，我怕油多，煎成表面焦黄捞出。
9
把丸子全倒入锅中，将调好的汁倒入丸子中，大火烧开转小火焖，最后勾水淀粉出锅装盘。

本次制作《红烧肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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