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我们胶东当地,但凡有结婚的、生孩子的,亲戚朋友都要做上一锅喜点送到喜主家贺喜。如今,这风俗是沿习下来了,但喜点,大部分人都到专门的喜点店去订制,很少有人在自已家做了。因为这喜点,送人至少得八十到一百个才能拿得出手,自已在家一锅锅的蒸太麻烦。再者,做这喜点,要求高,面要揉得特硬,这样蒸出来的喜点才筋道好吃。 ”
食材明细
美食特点
胶东喜宴必备的喜馍的做法步骤
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3
将发酵好的面团分割成与模具大小重量相同的小面团。
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醒发二十分钟,冷水入锅,上汽后大火蒸二十分钟,关火闷五分钟。
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出锅后的喜馍放至微热,用花模沾上红色,盖上花色图章。
制作小窍门
面团硬虽不沾手,但要不停的揉搓往里面呛面,这样做出来的喜馍才够筋道。