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爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
伊月同行
收录时间:2024-01-06 18:42:00 热度:8869℃
1张图片
食材明细
主料
鱿鱼
两斤
辅料
青椒
7根
洋葱
一半
蒜
3瓣
生姜
4片
花椒
10颗
豆瓣
2小勺
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
简单
难度
爆炒鱿鱼的做法步骤
1
鱿鱼洗净,将黑色的外膜撕掉。
2
鱿鱼片十字刀,热锅下锅翻炒出水,沥掉水分再翻炒直至不出水(这样鱿鱼不老)。
3
洋葱切小块。
4
青椒斜刀切小块。
5
豆瓣剁碎,油7成热下锅炒香。
6
倒入鱿鱼翻炒均匀。
7
依次放入料酒,蒜片,姜片,青椒,洋葱翻炒2分钟,再放半勺(吃饭用的小勺子)老抽提色,一勺生抽,少许盐,花椒,继续翻炒2-5分钟,自己尝一下鱿鱼的老嫩。
8
出锅。
本次制作《爆炒鱿鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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