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百合面包

收录时间：2021-11-22 05:08:56 热度：5634℃

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面团

馅料

1
称取小麦粉、有机面粉、大麦若叶青汁粉和白糖，混合拌匀。
2
向拌好的面粉中加入提前溶解的酵母液，使其被面粉完全吸收；接着将揉面用清水分几次加入到面粉中，揉成光滑的面团。
3
将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时30分钟。（忘了拍照，借用之前的图????）
4
蒸好后的鲜百合取出自然冷却，捣成泥，加入白糖调味（去除百合特有的苦味）。
5
面团发酵结束后，将面团分成16个小面团；盖上微湿的布，静置15分钟。将每个面团轻轻擀成稍薄的面皮（不要太薄太小，易塌陷），直至面皮达到需要的大小。
6
包入百合糖馅，整形成圆形馅饼形状；盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。
7
第二次发酵结束后，用筛网均匀地洒上生小麦粉；烤箱提前预热：200度、10分钟；预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；放入放有面团的烤盘，开始烘烤：200度、上下火、15分钟➕220度、上下火、5分钟。
8
面包出炉后，取出冷却。
9
切开后，满满的百合馅～