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皖北土味---黄豆芽蒸肉饼
皖北土味---黄豆芽蒸肉饼
红豆厨房
收录时间:2022-11-03 17:09:23 热度:2102℃
2张图片
“
这是和我家婆婆学的。
据说是皖北地方农村很家常的一道菜。
虽然不是很漂亮,可是味道很鲜美,配米饭很棒。
”
食材明细
主料
猪肥瘦肉
150克
黄豆芽
100克
辅料
大葱
一根
糖
2克
胡椒粉
适量
姜粉
3克
盐
适量
白酒
2克
鸡精
2克
香油
适量
蒸鱼豉油
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
皖北土味---黄豆芽蒸肉饼的做法步骤
1
准备好食材,黄豆芽摘洗干净。
2
猪肉洗净加入葱花剁碎。
3
剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。
4
加入少许清水搅打上劲。
5
洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
6
把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
7
把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
8
蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
制作小窍门
猪肉最好用三分肥七分瘦的,这样肉饼口感才不会很柴。
菜谱标签:
热菜
家常菜
谷雨
午餐
晚餐
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