想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
玉扇包
玉扇包
kiss战女
收录时间:2022-11-26 17:18:30 热度:523℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
酵母
适量
奶粉
适量
红曲粉
适量
蛋皮丝
适量
温水
适量
配料
白糖
适量
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
玉扇包的做法步骤
1
酵母溶于温水中,静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。
2
揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。
3
发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
4
取少许发酵好的面团加入红曲揉匀。
5
分成所需的小份,滚圆再进行15分钟中间发酵。
6
发酵好的面团压平,用擀面杖擀成圆形面片,对折。
7
再对折一次成扇形,在1/3处用瓶盖压出一道弧线。
8
筷子穿透弧形的中轴处。
9
红曲面团搓成细长条,从扇柄眼穿过。
10
装饰上蛋皮丝,用刀在小狐线与大弧线之间压出数道直线,形成扇骨生坯。
11
放入蒸笼中静置20分钟。
12
取出,水开后上屉,大火蒸制10分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
老人
早餐
猜你喜欢
更多
芒果馅发面饼
黄瓜滑肉
腐乳香菇烧鸡肉
手打西瓜汁
鸭肉烧苦瓜
酱油肉
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
闽菜
健康食谱
春饼
明目
慕斯
戚风蛋糕
西式宴请
客家菜
补锌
端午节
减肥瘦身
饼干
米
下元节
芝士蛋糕
减压
满汉全席
益智补脑