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炸酥肉

收录时间：2024-04-05 01:18:08 热度：5232℃

炸酥肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪梅花肉 约300克
鸡蛋 1个

辅料

面粉 2勺
淀粉 2勺
泡打粉 1小勺
生抽 1勺

美食特点

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸酥肉的做法步骤

1
猪梅花肉洗净切条。
2
加蚝油、盐、生抽、十三香，再加点植物油，抓匀，腌制半小时以上。
3
面粉、淀粉各2勺，再加1小匙泡打粉，拌匀。
4
打入一个鸡蛋。
5
再加入适量清水，搅成均匀细腻的糊状。
6
倒入腌好的肉，搅匀。
7
锅里油烧至六成热，下肉块，炸至肉块浮起，颜色为焦黄。
8
这是炸好的肉。
9
锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟)，下肉块复炸一次。
10
复炸后的肉外酥里嫩。
11
这是炸好的肉，可以搭配番茄酱或烧烤料吃。

本次制作《炸酥肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜下午茶

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