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豆角炒肉丝
豆角炒肉丝
零下一度0511
收录时间:2022-11-29 19:06:43 热度:757℃
1张图片
食材明细
主料
豆角
350克
瘦肉
100克
辅料
姜
2片
蒜
3瓣
盐
2克
鸡精
1克
生粉
1克
胡椒粉
1克
生抽
1勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
豆角炒肉丝的做法步骤
1
瘦肉切片再切丝,加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2
姜切丝、蒜切片。
3
豆角洗净去除头尾,切成段。
4
锅内烧开水加少许盐和几滴油,下豆角大火煮30秒。
5
煮好的豆角沥干水份,盛出备用。
6
另起油锅,下姜、蒜小火炒香。
7
下肉丝炒散炒至变色。
8
加入豆角大火翻炒几下,调入盐和鸡精。
9
成品图。
制作小窍门
1、豆角需要先焯水这样入锅容易炒熟,焯水时加少许盐和几滴油,这样能保留豆角的翠绿。
2、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
本次制作《豆角炒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
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