菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣虾

香辣虾

零下一度0511

收录时间：2022-11-12 15:05:19 热度：8527℃

香辣虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 350克

辅料

姜 6片
蒜 4瓣
葱 3棵
干辣椒 50克
红花椒 10克
香辣酱 1勺
胡椒粉 2克
盐 2克
鸡精 1克
生粉 3勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣虾的做法步骤

1
将虾处理好，加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精腌制十分钟。
2
干辣椒切段、香辣酱一勺。
3
姜、蒜切片、葱切段、红花椒10克备用。
4
腌制好的虾去除姜丝，均匀的撒上一层生粉。
5
锅内热油，将虾倒入锅内油炸。
6
炸至稍定型时盛出，继续烧热油，将虾倒入锅内大火复炸一次。
7
炸好的虾盛出备用。
8
锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒、葱白小火炒香，干辣椒和红花椒提前打湿这样下锅不容易焦。
9
再下一勺香辣酱炒出香味。
10
将炸好的虾倒入锅内，加入葱段大火翻炒几下。
11
成品图。

制作小窍门

1、虾处理好需要加配料提前腌制十分钟，如果不嫌麻烦开一下虾背，这样做出来的虾更入味
2、虾需要两次入锅油炸，首次下锅炸至定型，二次下锅炸至虾壳酥脆
3、炒香辅料后，虾入锅大火翻炒几下时间不宜长，这样才能保留酥脆的口感

本次制作《香辣虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

清明江西小吃养胃北京小吃泰国菜冰淇淋汤类雨水滋阴消食学生减压果冻火锅米饭天津小吃痛经夏季食谱