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茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。 ”
食材明细
美食特点
酥炸茼蒿丸的做法步骤
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首先将一勺油道入菜中拌匀这样不但口感好还能锁住茼蒿的水分。
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所有的调味料和淀粉面粉均匀的裹住茼蒿拌成稍稠一些的糊状。
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锅中倒入适量油加热至6-7成热依次下入茼蒿丸大中火开始炸起来。
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茼蒿丸子入口外酥里嫩还带有茼蒿的清香真是美美哒。
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这道美味既有蔬菜的营养和清香的味道还有过油的香浓味道。
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搭配着小酒品着美味和闺蜜聊着天也是一件很幸福的事噢。
制作小窍门
茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。
本次制作《酥炸茼蒿丸》所使用的厨具：炒锅
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