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豆沙南瓜包子
豆沙南瓜包子
四月豆
收录时间:2024-04-08 18:59:56 热度:3466℃
1张图片
食材明细
主料
南瓜
250g
面粉
500g
红豆沙
一碗
辅料
白糖
45g
酵母粉
1勺
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙南瓜包子的做法步骤
1
南瓜一截,去皮,切块!
2
上锅蒸十分钟。
3
南瓜熟后倒入一面盆,加白糖用筷子把南瓜搅碎。
4
南瓜泥温度下降到40℃不汤手的时候加入一瓶盖酵母粉。搅拌均匀。
5
用筷子一边搅拌一边加面粉,搅到絮状筷子搅不动改用手和。
6
和至面团光滑即可。
7
装进保鲜袋扎袋口,进行第一次发酵。
8
一个小时左右面团发酵至差不多两倍大,用手指戳一个洞不反弹表明发酵好了。
9
取一小剂子摊开,加入一勺豆沙。
10
放桌上口朝下,握手心转手,把包子转光滑。
11
做好装蒸笼,第二次发酵,大概45分钟左右,看情况,体积有变大说明发酵了。上锅蒸,蒸汽上来计时,十分钟即可。
12
成品
本次制作《豆沙南瓜包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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