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巧克力奶油蛋糕卷

收录时间：2023-12-12 08:45:05 热度：695℃

巧克力奶油蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
可可粉 10g
白糖 60g
牛奶 45g
玉米油 55g
白醋几滴

辅料

淡奶油 150g
砂糖 15g

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。
2
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3
筛入低粉和可可粉。
4
搅拌均匀备用。
5
蛋清中加入糖和白醋。
6
用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。
7
取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。
8
将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
9
将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。
10
烤箱预热180度，烤18分钟。
11
烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。
12
淡奶油加入砂糖。
13
打发至有纹路。
14
将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
15
卷起来。
16
用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。
17
切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。

本次制作《巧克力奶油蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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