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酱龙骨

董老太厨房

收录时间：2021-11-22 04:50:00 热度：5597℃

酱龙骨的做法

3张图片

食材明细

主料

龙骨 1块

辅料

蚝油 2汤匙
味达美酱油 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
冰糖少许
盐少许
葱少许
姜少许
花椒 20粒
水半碗

美食特点

咸鲜口味
酱工艺
半小时耗时
简单难度

酱龙骨的做法步骤

1
龙骨剁成小块洗净备用。
2
凉水下锅开锅焯水2分钟。
3
把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。
4
把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。
5
放完所有材料后拌匀，让每块龙骨都蘸上汤料，盖上锅盖，大火烧开，改小火12分钟。
6
打开锅盖后，再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。

制作小窍门

调味料的浓度，可以根据个人的口味而定。

本次制作《酱龙骨》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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