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收录时间:2024-06-05 17:42:09      热度:3671℃
腊肠卷的做法

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做个亲亲爱吃的腊肠卷~~~

食材明细

主料
  • 腊肠 十来根
  • 面粉 300克
辅料
  • 酵母 4克
  • 140ML

美食特点

腊肠卷的做法步骤

  • 腊肠卷的做法步骤:1
    1
    酵母用少许温水化开,倒入面粉中,加水揉至‘三光’。
    (水不要一次加光,要酌情添加)
    面团揉光滑后,放温暖湿润处发酵至面团原来的两倍大。
  • 腊肠卷的做法步骤:2
    2
    腊肠清洗干净,剥去肠衣备用。
  • 腊肠卷的做法步骤:3
    3
    取出发好酵的面团,轻压排气后,用切板切取小面块,搓成细长条。
  • 腊肠卷的做法步骤:4
    4
    把细面条轻轻绕成腊肠上。
  • 腊肠卷的做法步骤:5
    5
    蒸锅内放冷水,蒸架上刷油,把卷好的腊肠卷排在蒸架上。
  • 腊肠卷的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,醒第二次,约35分钟左右。
  • 腊肠卷的做法步骤:7
    7
    不开盖直接开火,大火煮至上气后,转中小火约20分钟左右,关火焖约三分钟左右,即可开锅装盆。
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