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家常土豆烧鸡腿

简单是快乐的

收录时间：2024-06-09 02:24:24 热度：9773℃

家常土豆烧鸡腿的做法

1张图片

“ 家常菜~土豆烧鸡腿~鲜咸嫩糯，鸡腿和土豆的香味融合在一起，肉质鲜嫩，土豆软糯，非常好吃的一道家常菜。 ”

食材明细

主料

鸡腿 1只
土豆 1个
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒少许
八角少许

辅料

盐少许
生抽适量
老抽适量
菜籽油 适量
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常土豆烧鸡腿的做法步骤

1
准备材料。
2
葱姜蒜切片。
3
土豆切滚刀块，然后用水洗一下，备用。
4
鸡腿斩成小块。
5
锅中加冷水放入鸡腿，中小火，慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了，三四分钟吧，水开就可以捞出鸡腿，洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。
6
热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。
7
再加入姜、蒜、葱爆香。
8
加鸡腿翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽。
9
然后加适量水，不用没过食材，至少到三分之二处即可，鸡腿比较容易成熟。大火烧开，中小火炖四五分钟。
10
加入土豆中小火炖七分钟左右，酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间，不可以炖的时间太长，鸡肉会被炖老。
11
鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁，出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸，可以加少许盐，我是没加的。
12
咸鲜软糯，色泽金黄。
13
配上一碗米饭开吃了。

本次制作《家常土豆烧鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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