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收录时间:2021-11-22 04:36:54      热度:10091℃
茄子辣椒的做法

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鲜辣超开胃。

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子辣椒的做法步骤

  • 茄子辣椒的做法步骤:1
    1
    茄子清洗干净,去掉底部茄子柄,先斜着切成片,再切成丝,因为是拌面条,所以切得稍微细一点更入味。
  • 茄子辣椒的做法步骤:2
    2
    辣椒清洗干净,去部分辣椒籽,因为太辣了,能吃辣的可以不用去哈,再改刀切成丝。
  • 茄子辣椒的做法步骤:3
    3
    猪肉选用的是里脊肉,很嫩,适合炒着吃,切成丝后放淀粉和料酒,用手抓匀备用。
  • 茄子辣椒的做法步骤:4
    4
    大蒜切片,锅油热后放入大蒜片爆香。
  • 茄子辣椒的做法步骤:5
    5
    先放入猪肉丝翻炒至变色。
  • 茄子辣椒的做法步骤:6
    6
    再倒入茄子翻炒。
  • 茄子辣椒的做法步骤:7
    7
    炒一会儿,等茄子变软了,再加入酱油翻炒均匀,加入辣椒翻炒均匀,直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅。辣椒不要炒得太久,变太软就不好吃了,当然太生也不入味啊。
本次制作《茄子辣椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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