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茄子辣椒
茄子辣椒
石榴树2008
收录时间:2021-11-22 04:36:54 热度:10091℃
1张图片
“
鲜辣超开胃。
”
食材明细
主料
茄子
500克
辣椒
200克
猪肉
100克
辅料
食用油
适量
大蒜
15克
盐
少许
酱油
20克
淀粉
3克
料酒
4克
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄子辣椒的做法步骤
1
茄子清洗干净,去掉底部茄子柄,先斜着切成片,再切成丝,因为是拌面条,所以切得稍微细一点更入味。
2
辣椒清洗干净,去部分辣椒籽,因为太辣了,能吃辣的可以不用去哈,再改刀切成丝。
3
猪肉选用的是里脊肉,很嫩,适合炒着吃,切成丝后放淀粉和料酒,用手抓匀备用。
4
大蒜切片,锅油热后放入大蒜片爆香。
5
先放入猪肉丝翻炒至变色。
6
再倒入茄子翻炒。
7
炒一会儿,等茄子变软了,再加入酱油翻炒均匀,加入辣椒翻炒均匀,直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅。辣椒不要炒得太久,变太软就不好吃了,当然太生也不入味啊。
本次制作《茄子辣椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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