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鱼香茄子

收录时间：2022-12-16 02:31:49 热度：1866℃

鱼香茄子的做法

2张图片

“ 茄子，一直是我们餐桌上的常客。今来一款：鱼香茄子！一款好吃下饭的家常菜，方便操作，香软美味！ ”

食材明细

主料

长茄子 一个
黄豆酱 两勺
葱两根
蒜适量
姜适量
肉末适量
小米椒 一个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
五香粉 适量
淀粉适量
糖适量

美食特点

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子葱姜蒜备用。
2
肉末，葱姜蒜小米椒改刀备用。
3
茄子去皮切段，泡入水中以免氧化。
4
锅中入油放入猪肉炒至上色，放入葱姜蒜小米椒炒香。
5
放入茄子的段加生抽，五香粉翻炒。
6
加入两勺黄豆酱一起炒匀，淋入水淀粉，少许糖。
7
出锅加盐调味即可。
8
家常小菜，请您品鉴。
9
成品图。

制作小窍门

茄子改刀后可放入水中，以免变色影响美观

本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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