菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆瓣炒土豆茄条

豆瓣炒土豆茄条

收录时间：2021-11-22 04:33:23 热度：8769℃

豆瓣炒土豆茄条的做法

2张图片

“ 简单、美味、下饭。 ”

食材明细

主料

土豆 2个
圆茄子 1个
青椒 l个
干红辣椒 2个

辅料

葱 5克
蒜 3辫
盐 3克
白糖少半勺
生抽 10克
胡椒粉 少许
祁县豆辫 1小勺
味精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆瓣炒土豆茄条的做法步骤

1
准备食材。
2
大蒜拍扁切小块，葱切小段，土豆，茄子，青椒均切成条，干红辣椒切成小段。
3
锅里放油，油温四成热时先放入土豆条，中小火将豆条煸至透明基本断生。
4
然后放入茄条略炒一会，炒到茄子稍稍变软。
5
将炒好的土豆、茄子先盛出待用。
6
锅里重新放少许油，油温热时放入1勺祁县豆瓣小火煸出红油。
7
放入葱块，蒜末，干红辣椒，少半勺白糖，少许胡椒粉，2克盐炒匀。
8
放入茄子土豆略炒上色后，加约l汤勺汤，少许味精，少许生抽略烧一会。
9
出锅前放入青椒段，将食材翻炒均匀即可关火。
10
盛盘。

制作小窍门

茄子炒后会发蔫，要比土豆条切的稍宽点，豆瓣本身有咸味，盐少加点。这种顺序炒菜入味下饭。

本次制作《豆瓣炒土豆茄条》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

养肝沙拉抗过敏纸杯蛋糕冬至调经清肠谷雨补虚养身泰国菜教师节开胃菜立秋早餐浙菜酸奶坐月子小菜